De Sanke heeft een witte ondergrond met daarop een rood en zwart patroon. Het zwart patroon bestaat meestal uit kleinere vlekken en is vaak boven de laterale lijn van de vis gelegen. Bij een goede Sanke hoort de zwarte kleur, sumi genaamd, pikzwart of blauwzwart van kleur te zijn en netjes afgelijnd.
